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    進補料理有什麼?哪些人不適合進補?冬天進補怎麼吃健康又安心?

    2022-12-13 / 新聞時事

    進補是冬天熱門話題,特別是氣溫驟降的冷天裡,一碗熱湯下肚,暖胃又可以提升免疫力。不過,並非所有人都適合進補,進補時也要避免過量造成身體負擔。究竟進補需要注意什麼?哪些人進補前要三思而後行?Yahoo奇摩新聞帶您了解。

    進補料理有哪些?

    冬天進補觀念興盛,許多人會在寒流來襲時,吃上麻油雞、燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、十全藥燉排骨等進補料理,希望溫暖身體、增加免疫力。就中醫觀點,這些備受國人喜愛的冬天進補料理,能以中藥食療的方式祛寒,調理身體的氣、血、水平衡。

    進補時該注意什麼?

    雖然進補好吃又暖身,但不是每個人都適合,尤其平常習慣大魚大肉者,進補反而會有營養過剩的問題。藥師范曉瑄也提醒,食補中的藥材亦是藥,具有藥性和毒性,食用時務必留意分量,切忌天天吃。若有服用西藥者,另須當心中西藥同時吃可能不利健康,至少間隔兩小時以上,並落實自身血糖、血壓監控。

    進補哪些族群不適合?

    不是每一個人都適合進補,也不是每種進補料理都適合每一個人,想要吃得營養又安心,最簡單的方法便是進補前先諮詢西醫、中醫的建議,挑選適合自己的進補料理。鑑於進補料理通常含有藥材和酒精,油脂、鹽分、蛋白質、膽固醇、熱量、普林也不少,以下族群基於疾病、藥物、身體機能等因素,應盡量避免:

    年長者、孕婦、嬰幼兒

    剛剖腹產的媽媽

    高血壓、高血脂、高血糖等三高患者

    痛風、糖尿病、腎臟病、心臟病等慢性病患者

    患有紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、僵直性脊椎炎等自體免疫性疾病患者

    長期服用中藥、西藥者

    患有急性感冒、身體有炎症或有傷口者

    酒精不耐症者

    進補含酒料理為何小孩不適合?

    包括燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐等進補鍋物,料理時多半會加酒烹煮,有些人主張,含酒料理只要大火滾煮久一點就沒事;但研究顯示,所有烹調方式都無法將料理中的酒精完全揮發殆盡,仍會殘留5%到10%、甚至更多的酒精量。

    而因孩童身體發育尚未成熟,尤其5歲以下肝臟機能還未完全,身體代謝酒精的功能有限,進補含酒料理時,輕則引起頭暈、嘔吐、精神不濟等不適症狀,重則出現昏迷、癲癇、呼吸停止、等危及性命的狀況,家長不可不慎。

    要是孩童長期接觸酒精,還會導致判斷力下降、注意力不佳、大腦發展受損、生殖器病變等傷害,建議給孩子吃的進補料理不要添加酒精,或是等孩子成年後再讓他們接觸含酒料理。

    進補可能影響哪些西藥藥效?

    留意進補料理是否添加酒精之外,藥師公會全聯會中藥發展委員會主委黃世勳呼籲,如果有在服用下述藥物的民眾,進補時也需特別留意,不然可能影響西藥藥效、造成身體不適:

    服用抗凝血劑、抗血小板藥者:進補時應去除「當歸」、「枸杞」,否則可能增加出血風險。

    服用高血壓藥物者:盡量避免吃到「白芍」、「陳皮」、「山楂」,防止藥材內的有機酸降低高血藥藥效。「人蔘」也會影響血壓,若和降血壓藥一起服用,恐會讓血壓控制不穩定。

    服用強心劑者:應避開「甘草」等食材,因具有去氧皮質酮樣,促進鉀離子的排泄,會增加用藥敏感性。

    服用免疫抑制劑者:「黃耆」、「人蔘」、「甘草」會降低免疫抑制劑的藥物作用,建議不要食用。

    考量中西藥交互作用的原因及機制非常複雜,一般民眾也難以預測,建議有在服用西藥的患者,進補前先諮詢醫師,進補後出現不適盡快就醫,防止進補不成反而發生憾事。

    進補怎麼吃健康又安心?

    中醫師分享,單純的薑片熬湯便可達到進補的目的,還有祛寒、減少咳嗽流鼻水、促進血液循環等優點,加些紅糖就能中和薑的辣味,孩子也可適量食用。

    營養師另提到,進補麻油雞、燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、十全藥燉排骨等料理時,應減少攝取醬料,多食用蔬菜,湯不要喝太多,特別是正在控制體重的朋友以及痛風、三高患者。

    進補不酒後上路 保障自己和他人

    Yahoo奇摩溫馨提醒,若您有吃到以酒入菜的進補料理,酒後不開車,安全有保障。搭乘大眾運輸或是找代駕最保險,貿然行車上路不只可能發生意外,酒精濃度超標依照道路交通管理處罰條例第35條,可處機車駕駛人新台幣1萬5000元以上、9萬元以下罰鍰,汽車駕駛人新台幣3萬元以上12萬元以下罰鍰。

    除了罰緩,違規酒駕者另可按刑法第185-3條,處三年以下有期徒刑,得併科新台幣30萬元以下罰金;致重傷者、致人於死者,還會加重刑責,千萬不要以身試法。

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    春節返台增PCR陰性證明規定?王必勝:觀察2重點

    2022-12-12 / 新聞時事

    本土疫情起伏待觀察,歲末台商返台潮,外界關注是否增設上機前檢附PCR陰性證明規定。中央流行疫情指揮中心指揮官王必勝今天說,中國大陸疫情及防疫措施走向將影響台灣加強防疫措施。

    中國大陸COVID-19(2019冠狀病毒疾病)疫情升溫,指揮中心昨天評估,台灣單日入境總人數約為2萬人,中國大陸占2.5%,單周最多3000多名中國大陸入境者,過去中國大陸出境須附核酸檢測,若放寬防疫措施後仍要求檢附,對台灣影響低,台灣並不會要求台商附陰性報告。

    王必勝今天在指揮中心記者會再度被問及此事,他表示,春節境外返台是否增設上機前陰性證明,現在無法判斷,需要觀察中國大陸疫情發展及防疫措施。雖然中國大陸從官方公布數字很難知道真正狀況,但指揮中心會持續透過各種資料了解真實狀況。

    王必勝說,中國大陸原先針對出境者有規定需要檢附PCR陰性證明,但隨著中國大陸境內陸續放寬防疫強度,現在是否繼續執行,甚至是農曆春節前是否落實相關防疫措施,都不能確定,上述因素都會影響台灣是否增加防疫措施,會持續密切觀察。

    另外,隨著年末大型活動如跨年演唱會等即將展開,王必勝提醒,以疾病傳播來說,演場會是非常高風險的場合,不論是耶誕節或跨年大型活動,指揮中心都建議民眾全程戴上口罩,因為人潮過多、無法保持社交距離,如果有疑似症狀就不要參加,避免傳染給別人。

    據指揮中心資料統計,9日至11日莫德納次世代疫苗總共接種5萬8269人次,以BA.5雙價疫苗為主要接種廠牌種類。

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    肥胖與肝癌息息相關?遵守「1口訣」遠離脂肪肝

    2022-12-09 / 新聞時事

    依據108年癌症登記資料顯示,肝癌為國人十大癌症發生率第5位,發生人數為1萬1,272人。另,110年衛福部死因統計資料顯示,有1萬2,035人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌,其中慢性肝病及肝硬化為我國主要死因的第10位,死亡人數為4,065人,肝癌則高居我國主要癌症死因的第2位,死亡人數為7,970人。

    體重過重或肥胖者 增加罹患脂肪肝與肝癌的風險

    肝癌有2成為非B、C型肝炎所引起,脂肪性肝炎是肝癌的致病因子之一,當肝臟內的脂肪占肝臟總重5%以上,即稱為脂肪肝。世界癌症研究基金會曾指出肥胖與脂肪肝相關,並與代謝症候群密切相關,會導致肝發炎或肝損傷,且體內過多的脂肪也是造成許多慢性疾病的原因之一。另,國際癌症研究機構(IARC)的報告也指出,肥胖是導致癌症的危險因子,且體重過重者相較於健康者高出1.5-1.8倍罹患肝癌的機率。

    脂肪肝是一種健康警訊,雖無立即性的危害,若長期未改善或不治療,即有可能演變成慢性肝炎,進而發展成肝纖維化,最終導致肝硬化及肝癌。因此,國民健康署提醒民眾不要輕忽脂肪肝對健康帶來的影響,若發現自己罹患脂肪肝,請先從養成良好的生活習慣、均衡飲食及規律運動著手,並接受正規治療,遵從醫囑、規律就醫、定期追蹤肝指數及腹部超音波,才能擁有一個健康的肝臟,人生才會是充滿活力與色彩。

    養成良好生活習慣 向脂肪肝說掰掰

    常見造成脂肪肝的原因,可歸納為慢性病控制不良與不健康的生活型態,包含:肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病控制不良、過度飲酒、喜好喝含糖飲料或吃精緻食品等,再加上缺乏運動及熬夜。

    目前尚無合格有效的治療藥物,若要逆轉脂肪肝,培養良好的生活習慣是關鍵,國民健康署呼籲民眾「認識自己的BMI、聰明吃、快樂動、天天量體重(及腰圍)」,降低慢性肝病、肝硬化及肝癌的發生。

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    超級食物「洋蔥」!醫「高密度營養」防癌、排毒、護心、抗氧化!

    2022-12-08 / 新聞時事

    記者藍麗琪/綜合報導

    洋蔥在中西料理都很常見,不僅替餐點增添不同風味,在古代也被用來當作藥材。洋蔥同時帶有香、辛、辣、甜的獨特口感,不僅熱量低,還擁有高營養密度,可以預防多種癌症、維護心血管及腎臟健康,還能幫助肝臟排毒,稱其為「超級食物」絕對當之無愧。

    好西醫診所醫師李思賢在臉書粉專《思思醫師,陪你健康的好朋友》發文指出,洋蔥是高營養密度的蔬菜,富含維他命C、B群、鉀離子;因為含維他命C,跟含鐵的食物一起吃,可增進鐵質吸收;而鉀離子則對心血管及腎臟健康都有助益。另外也有許多研究顯示,吃洋蔥可預防多種癌症,尤其是大腸直腸癌,可能與洋蔥內豐富的維他命C和抗氧化分子有關。

    李思賢醫師提到,洋蔥含有硫化物,多吃會產生抗氧化物「榖胱甘肽」,是體內的「抗氧化之母」,可幫助肝臟排毒;而硫化物經過腸內菌代謝後產生硫化氫,雖然是有毒氣體,但適量的硫化氫能夠確保腸道及大腦健康,還能有穩定的飽足感。

    李思賢醫師說明,洋蔥還含有屬於類黃酮的「槲皮素Quercetin」,可幫助修復腸道上皮細胞,因此建議薦腸漏症患者可多多食用。另外也有實驗證明,槲皮素能有效抑制幽門桿菌及其他壞菌滋長,達到預防癌症以及改善代謝的效果。

    李思賢醫師表示,洋蔥內還有寡糖「果聚糖fructan」,是很棒的益生元,經過腸內菌代謝後會產生對腸道健康有益的短鏈脂肪酸「丁酸」;最後要提醒有小腸細菌過度生長(SIBO)的患者要適量食用,避免產生過多氣體導致腹脹不舒服,糖尿病患者也不宜大量攝取,以免血糖飆高。

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    首波冷氣團恐要來了!這天「急凍剩14度」 連5天下雨

    2022-12-07 / 新聞時事

    受東北季風橫掃,今(7)日全台最低溫落在花蓮壽豐鄉,僅有14.2度;不過,這一波還不是最冷,「這2天」溫度逼近大陸冷氣團,可能有機會降到14度或以下。氣象專家坦言,有可能是今年首波冷氣團。

    根據中央氣象局回報,今天清晨本島平地最低溫位在花蓮縣光復鄉的14.2度。氣象局指出,今日東北季風稍減弱,各地溫度略微回升,但清晨仍是偏涼,中部以北、宜蘭僅16到18度,南部、花東19、20度左右。

    不過,這一波並非最冷,下週三(14日)、下週四(15日)將再降溫。氣象局提醒,東北季風週五(9日)報到,將會持續影響到下週,愈預計最冷的時間點將會落在下週三、下週四。

    不只一般冷,可能還是今年首波冷氣團!氣象達人彭啟明、資深天氣分析師吳聖宇今日直播透露,當台北站預測低溫有機會降到14度或以下時,才會稱為「大陸冷氣團」。而彭啟明直言,「下禮拜可能是今年第一波來台灣的冷氣團。」

    天氣風險指出,就短期預報來說,下週三、四影響台灣的冷空氣強度,可能就在大陸冷氣團的邊緣,北部地區要留意溫度下降趨勢,再來展望到年底前因為連續的大陸冷高壓冷空氣南下,有可能溫度都會比較偏涼偏冷。

    至於降雨部分?氣象專家吳德榮在專欄表示,週五(9日)至下週二(13日)共5天,都是北部、東半部有局部雨,中南部晴時多雲的天氣。

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