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Q： 你們的綜合堅果吃起來感覺不夠脆。請問一下，是受潮呢?還是不新鮮。

A： 一般市售的堅果是採用高溫處理的堅果，高溫烘培或油炸的堅果會有酥脆的口感。但是食用久了會有口乾舌燥的情形發生。這是因為高溫會破壞堅果的營養成分，造成身體的負擔。由於部分市售的堅果都是高溫處理的堅果，長久以來，一般民眾早已習慣這種味道，並不知道這種酥脆口感的堅果並非養生的堅果。而低溫烘培的堅果，具有原始的風味，清香帶有甜味的口味。咀嚼久了，它的香氣會由堅果深處帶出來，所以低溫烘培的堅果才是真正養生的聖品。