邊境開放衝一波！辦護照高峰時間曝光 領務局3招讓你省時間

2022-10-04 / 新聞時事

我國邊境開放在即，躍躍欲試的民眾已開始為出國旅行做準備，除了搶機票以外，不少人因護照過期欲重辦。對此，外交部領務局副局長陳尚友透露，辦護照的高峰落在年底至春節期間，呼籲有意出國的民眾及早申辦，同時也提出3招能讓民眾大大節省等候的時間。

陳尚友今（4日）出席外交部例會時指出，COVID-19疫情前的2019年護照發行量為174.1萬本，疫情後2020年驟降至31.6萬年、2021年又跌至23.3萬本，不過今年截至9月30日為止，護照發行量已達38萬6,000多本。

行政院9月29日正式宣布，入境旅客10月13日起放寬為0+7免居家檢疫措施後，陳尚友表示，申請量已從過去每天約3,000本增加將近2倍，昨（3日）申辦量已高達5,891本。

「雖然國人申報護照有增加，但都還在外交部評估範圍內，受理與發照情況並沒特別異常」，陳尚友指出，領務局已做好開放櫃台、加派人力及護照原物料準備等；此外，外交目前推估約有300萬本護照逾期未更換。

針對有民眾反映申辦護照等候時間太久，陳尚友引述統計數據，人潮最多時大概有180個人在等候，而領務局開放14個櫃台，每個櫃台平均1小時可受理30件，因此換算最長等候時間為1小時內，而未來申辦高峰落在耶誕節前、元旦連假、寒假開始、農曆春節前，呼籲有意出國的民眾及早申辦。

除了增加收件櫃台與加派人力外，陳尚友也提出3招可節省等候時間，包含「網路填表系統預約申辦，可先在線上填表再預約時間辦理」「首次辦理護照，可在全國戶政事務所透過一站式服務辦理」「委託親屬、同事同學或旅行社業者代辦」；此外，領務局與國內4個辦事處，每週三開放收件時間延長到晚上8時，民眾可利用此延長時間申辦。

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台南晶英酒店食品中毒案 驗出腸炎弧菌惹禍

2022-10-03 / 新聞時事

（中央社記者楊思瑞台南3日電）台南晶英酒店日前疑食品中毒案，衛生局今天表示，經通報病患及廚工採檢，分別有7人及1人檢出腸炎弧菌陽性；只要遵守清潔、加熱、冷藏三大原則，可防止腸炎弧菌食品中毒。

台南晶英酒店晚間發布聲明稿表示，致上最深歉意，負起全責並配合政府食品安全衛生管理法相關調查，也將重新檢視管理制度，積極加強廚房環境衛生整潔，落實人員健康自主管理，事發後已聘具專業醫療背景食安顧問嚴格把關，希望以最安全圍籬保障消費者權益。

台南晶英酒店說，宴席主家部分，已於9月26日全額退款，身體出現不適賓客，可透過電話、Email、官方社群私訊等方式聯繫飯店，提供醫療單據與診斷證明書，飯店將支付醫療費用，另提供保險理賠認定的精神撫慰金，消弭賓客身體不適造成日常生活不便損失。

台南市政府衛生局今天新聞稿指出，9月25、26日全案通報病患人數共171人。衛生局針對通報病患及廚工進行採檢，檢驗通報病患9人及廚工32人，分別有7人及1人檢出腸炎弧菌陽性。

相關食品環境檢體共29件，檢出1件腸炎弧菌、8件仙人掌桿菌。後續將依疑食品中毒事件處理要點，以及食品中毒病因物質及原因食品判明標準移請司法單處處理。

衛生局新聞稿表示，預防腸炎弧菌感染，應依循以下原則，包括生鮮魚貝類可用自來水充分清洗去除腸炎弧菌；腸炎弧菌在10℃以下低溫不但不生長且易致死，可低溫冷藏方法防止繁殖。

生鮮及熟食使用容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用，避免二次污染，手、抹布、砧板和廚房器具於接觸生鮮海產後清水澈底洗淨。腸炎弧菌不耐熱，在60℃經15分鐘即易被殺滅，在食用前充分加熱煮熟是最好預防方法，絕對避免生食。

煮熟食物須保存於夠高溫度（至少需高於60℃），否則即需迅速冷藏至7℃以下，以抑制腸炎弧菌生長。生鮮與熟食不宜存放同一冰箱或儲藏櫃；若不得已須存於同一地點，熟食也應覆蓋完整並放在上層，以免遭生鮮食品污染。（編輯：孫承武）1111003

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醫點名「這6類人」易罹大腸癌 火鍋料要少吃

2022-09-30 / 新聞時事

大腸癌為台灣常見癌症之一，在十大癌症更是榜上有名，由於初期的症狀不明顯，容易被忽略，因此讓人聞之色變。對此就有醫師點出，愛吃6種食物是罹患大腸癌的高危險族群。

新北成泰醫院內科傅裕翔醫師在臉書指出，大腸癌如果沒有定期檢查，發現時多為時已晚，治療效果有限，更有不少名人因大腸癌病逝，罹患大腸癌原因除了遺傳之外，與飲食習慣也息息相關，提醒大家平時要多注重飲食健康，才能降低大腸癌的發生機率。

大腸癌危險食物

酒精

小酌怡情，過量飲酒是大腸癌的危險因子，醫學上的飲酒過量是以一個男人一天不超過兩單位，女生一天不超過一單位為上限。（一單位＝15公克酒精，約一罐350毫升啤酒或40毫升的威士忌）

油炸物 台灣國民美食舉凡炸雞、炸薯條、鹹酥雞等，雖然真的很好吃，但是天天吃容易造成大問題，建議控制每個月吃的次數。

燒烤食品

中秋節剛結束，有不少人剛烤完肉，高溫燒烤產生的酚類也是大腸癌的危險因子，中秋烤完肉後不妨先休息一下。

▼高溫燒烤產生的酚類容易罹患大腸癌。

紅肉

根據NHS（英國國民健保署）建議，一天紅肉與加工肉品攝取不超過90克，建議70克以下，可以多吃魚肉和雞肉，注意多補充蔬菜才是最重要，牛肉、豬肉、羊肉等紅肉可以少吃一些。

加工食品

香腸、火腿、火鍋料，這些加工食品常有許多化學添加物，對身體不好。

發霉食物

很多人怕浪費，認為食物發霉的地方切掉後，剩下就可以吃，其實肉眼看不見的菌絲已經污染食物，吃下去對健康有害。

常見大腸癌檢查方式

糞便潛血檢查

目前國健署提供50歲以上、未滿75歲國人，2年一次免費糞便潛血檢查。

大腸鏡檢查

建議35歲以上可以開始安排大腸鏡檢查，高風險族群者每2年應該要追蹤一次，低風險族群每5年追蹤即可。

傅裕翔醫師補充，高齡者、少運動、有病史、有家族病史、飲食習慣不良、有抽菸喝酒習慣者，都是大腸癌的高風險族群，建議每2年做一次定期檢查。

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開放邊境管制「7天自主防疫」無症狀2天快篩陰可外出、上班、上學與有條件用餐

2022-09-29 / 新聞時事

中央流行疫情指揮中心今日表示，經持續監測國際及國內疫情，疫情正以穩定可控方向發展，在評估國內防疫與醫療量能後，為邁向防疫正常生活，自10月13日零時（航班表定抵臺時間）起，入境人員免除居家檢疫，改須進行「7天自主防疫」，並開放相關邊境管制措施，無症狀旅客，入境後可搭乘大眾運輸工具，自主防疫期間，快篩陰性者可於餐廳內獨自或與特定對象共餐。自主防疫期間，地點以符合1人1室、獨立衛浴條件自宅或親友住所或旅館為原則，無症狀且有2天內家用抗原快篩陰性結果才可外出、上班、上學，有用餐需要，得於餐廳內獨自或與特定對象共餐，外出期間有飲食需求可暫免佩戴口罩，用畢後立即佩戴相關說明如下：

一、每周入境總人數：試行每周15萬人次為原則。

二、自主防疫天數：入境日為第0天，進行「7天自主防疫」。

(一)取消居家檢疫。

(二)旅客入境前免於「入境檢疫系統」線上申報及免持國內手機門號。

(三)取消開立旅客「入境健康聲明暨居家檢疫通知書」。

(四) 停止居家檢疫之關懷追蹤機制、電子監督措施、健保註記及地方政府居家檢疫關懷服務等措施。

(五)自主防疫期間應遵守之防疫規範：

1. 自主防疫地點以符合1人1室（獨立衛浴）條件之自宅或親友住所或旅館為原則。

2. 儘量避免接觸重症高風險對象（包括65歲以上長者、6歲以下幼童、免疫不全及免疫力低下者等）。

3. 有症狀請在家休息，如無症狀且有2日內家用抗原快篩陰性結果才可外出、上班、上學，並應全程佩戴口罩。

4. 有用餐需要，得於餐廳內獨自或與特定對象共餐。離開座位時及餐點使用完畢後應立即佩戴口罩。外出期間有飲食需求可暫免佩戴口罩，用畢後立即佩戴。

5. 禁止前往醫院陪病、探病，建議延後非急迫性需求之醫療或檢查，並避免前往長照機構。

6. 確診之輕症個案可於加強型防疫旅館/集中檢疫所或原自主防疫地點(不含一般旅館)進行居家照護。

三、檢測措施：

(一)入境時，維持由國際港埠現場工作人員向2歲以上旅客發放4劑家用抗原快篩試劑。

(二) 檢測時機：

1. 入境當天或自主防疫第1天(D0/D1)檢測1次。

2. 自主防疫期間外出前，需有2日內快篩檢測陰性結果。

3. 自主防疫期間有症狀時。

4. 檢測結果不追蹤，如快篩陽性則依公布之自主防疫指引辦理。

5. 考量家用快篩試劑之適用對象年齡限制，未滿2歲者，其自主防疫期間無需執行快篩檢測。

四、交通方式：

（一）入境前14日內有疑似COVID-19症狀旅客，請主動於入境時通報疾病管制署之機場/港口檢疫人員，依檢疫人員評估，配合於國際港埠唾液採檢及優先搭乘防疫車輛。

（二）無症狀之旅客，開放得搭乘大眾運輸工具。

五、全面恢復免簽證待遇機制，非免簽國家開放「一般性社會訪問」及「觀光」，且同步取消旅行團限團令。

指揮中心強調，配合邊境開放，請入境人員務必遵守各項防疫措施，並於自主防疫期間配合相關防疫指引所訂規範，如快篩陽性應儘速就醫，透過遠距/視訊診療、委由親友或由地方政府衛生局安排至診所或負責居家照護之責任院所（含衛生所）評估快篩陽性結果。確診後，如有就醫需求，可自行開車、騎車、步行、家人親友載送（雙方全程佩戴口罩）或依地方衛生局安排就醫。就醫時，請佩戴醫用口罩且禁止搭乘大眾運輸工具前往，以降低疾病傳播風險，共同維護國內社區安全。

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水果喜歡冰過再吃？1個原因影響甜度！專家訣竅香甜又新鮮

2022-09-28 / 新聞時事

【蔡經謙報導】蘋果冰冰涼涼地吃起來似乎總是特別香甜？這並非民眾的錯覺，專家指出，其原因和水果中的果糖含量有關，除了蘋果外，包括葡萄、梨子、奇異果、西瓜、櫻桃等水果，冷藏後也都會變得更甜。

蘋果冷藏再吃比較甜！果糖比例影響水果甜度 台灣是水果王國，一年四季可享受不同產季的新鮮水果。而水果買回家後，依其種類不同，保存方式也不同。王留公農業產銷基金會副管理師李積錦曾受訪表示，一般來說溫帶水果適合冷藏，熱帶水果放常溫、陰涼通風良好的地方即可。

不過，或許民眾都曾有經驗，有些水果就是冰過後比較好吃、比較甜，而一年四季都買得到的蘋果就是其中之一，這又是為什麼呢？日本青森縣蘋果對策協議會員工里村桃子表示，在推廣蘋果活動到日本各處學校參訪時，發現室溫保存蘋果的民眾相當多，若能透過冷藏保存，即能更美味地品嘗蘋果的滋味。這是因為蘋果的含糖量中，果糖的比例較多的緣故。

綜合蔬果鑑定營養調理師吉田謹子與日本倫生會森醫院的衛教資料，水果的甜味主要來源於蔗糖、葡萄糖、果糖等糖份。而不同水果的糖份組成比例也不同，冰過的水果之所以比較甜，與糖分種類有關係。

果糖雖在常溫下就比蔗糖、葡萄糖甜，不過若降溫至0度甜度就可進一步上升至約蔗糖的1.5倍。反之，若是在常溫則和蔗糖相差不遠，若是將溫度升到60度左右，甚至甜度反而會下降為0.8倍。換句話說， 果糖較多的水果，冰過後甜度就會變得更高，而蔗糖較多的水果，即使冰過後也較少產生甜度變化。

綜合吉田謹子、森醫院與營養師由佳里（暫譯）的資料，果糖比例較多，意即冷藏後會變得較甜的水果，除了蘋果外還包括：葡萄、梨子、奇異果、西瓜、芒果、枇杷、櫻桃、藍莓、荔枝、李子、無花果等；而冷藏後甜度較不會產生變化的水果，則包括：桃子、香蕉、柿子、橘子等蔗糖比例較高的水果。

水果冰幾度吃起來最好吃？冰水果也有訣竅 不過，冷藏會變甜的水果到底要冰到什麼程度呢？森醫院指出，由於舌頭對甜度的感知會隨著溫度而降低，建議冰在10度左右是吃起來最適宜的溫度。除了溫度外，營養師由佳里則建議建議吃水果前1小時放冰箱，或泡在冰水中15分鐘，則可讓舌頭最容易感受到水果的強烈甜味。

此外，冰水果也有訣竅。以蘋果為例進行說明，里村桃子建議，先將蘋果用廚房紙巾包裹後放入塑膠袋中封口，再放入冰箱。不只可防止蘋果水分蒸發，還能防止蘋果散發出的乙烯氣體影響其他蔬果。

不過，並非所有水果都適合放冰箱，營養師由佳里指出，熱帶地區所栽培的水果冰冰箱容易凍傷，未熟的水果冰起來也有可能使其停止成熟。沒有馬上要吃的話，仍堅硬且香氣孱弱的水果可放在陰暗處讓其成熟，或與蘋果、香蕉等有追熟作用的水果放在同一袋中，加速成熟。

衛福部南投醫院營養師黃淑敏則受訪提醒，香蕉、蘋果、芒果、木瓜、釋迦等含有乙烯具有催熟作用的水果，一旦過熟就容易腐壞，不是存放冰箱就可保鮮。因此，即便民眾將蘋果放入冰箱，想享受香甜滋味，吃水果前也別忘了留意水果新鮮與否，避免吃到腐壞的水果囉。

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