植化素是狠角色！營養師傳授「彩虹蔬果披薩」食譜，吃對顏色抗老防癌

2022-09-01 / 新聞時事

記者 梁醒/台北報導

「植化素」是植物為了在地球上生存而演化出的自我防禦系統，宛如植物的防護罩，同時讓植物擁有五顏六色，在許多蔬果穀物中都發現它的蹤影，若能適當攝取這些食物，可以獲得各種不同的植化素，幫助抗氧化、激發體內解毒酵素的活性、增強免疫力、抑制發炎、抗老化和防癌。嘉義大林慈濟醫院營養治療科營養師謝瀠伊與實習生莊雅涵分享「彩虹蔬果披薩」食譜，讓大家在一道料理中吃到不同顏色的蔬果，同時攝取到多種植化素，營養及美味兼具！

謝瀠伊指出，「彩虹蔬果披薩」不僅材料方便取得，做法也簡易，食材當中包含五色的蔬果，每種顏色有著不同的植化素：

1.綠色：奇異果富含葉綠素、類胡蘿蔔素，能調節免疫系統，且有強大的抗氧化作用。

2.黃色：鳳梨則有葉黃素，可減低黃斑部退化的風險，所以是個維持視力健康的重要推手。

3.紅色：大家耳熟能詳的茄紅素在帶皮的蘋果、小番茄中能攝取得到，除了有助於免疫系統、抗氧化，也能降低罹癌風險。

4.白色：有香蕉、蘑菇，白色食物富含了槲皮素及多酚，具有調節血脂和降血壓的功效。

5.黑色：黑橄欖則有豐富的花青素，可幫助身體抗氧化、抗老化。

「彩虹蔬果披薩」

食材：

抓餅餅皮3片、奇異果 2顆、鳳梨 1/4顆、香蕉(小) 1根、蘋果 1顆、小番茄 5顆、蘑菇 6朵、黑橄欖 適量、番茄醬 適量、乳酪絲 200g

做法：

奇異果切丁，鳳梨切小塊、香蕉切圓片、帶皮蘋果切片(可用熱水燙過，去掉蠟質)，小番茄切成1/4的大小，蘑菇切片。

先將抓餅送進烤箱以上下火180℃烤5分鐘後取出。

在餅皮上鋪上薄層番茄醬，依序放上蘑菇、香蕉、蘋果、鳳梨、奇異果、小番茄。

接著再均勻撒上乳酪絲至覆蓋食材，最後放上黑橄欖點綴。

將鋪好料的披薩送至烤箱，並以上下火180℃烤15分鐘後取出。

將每片披薩切成4等分的大小就完成了。

轉自此處

嗜檳榔提神 嚼出口腔癌

2022-08-31 / 新聞時事

記者湯朝村∕嘉義報導

王先生是建築工地的工人，長期嚼食檳榔提神，發現口腔頰黏膜有潰瘍，影響到張口喝水吃飯，經榮總嘉義分院醫師確診罹患口腔癌第1期，經手術治療恢復情形良好。

中榮嘉義分院耳鼻喉科主任邱于容醫師表示，嚼檳榔導致口腔癌的機率較一般人多出28倍、若加上喝酒就會多出54倍、加上吸菸達到89倍，如果吸菸喝酒又嚼檳榔，機率會提高至123倍。

邱于容醫師說明，口腔癌是在口腔組織內的惡性腫瘤總稱，發生部位包含唇、牙齒、牙齦、口腔底部、頰黏膜、前2/3的舌頭、硬顎、以及臼齒後方的區域。

邱醫師表示，不論嚼檳榔時間長短、甚至已戒除檳榔，檳榔本身對口腔黏膜的破壞是永久的，檳榔果實裡的成份檳榔鹼，WHO已經認定為人類致癌物，其他添加物如荖花、紅灰、白灰，也被證實有促進癌症發生的風險。

邱于容說，口腔癌是最容易自我發現的癌症，建議有嚼食檳榔習慣的朋友若發現口腔黏膜的顏色或形狀改變、嘴唇或口腔有超過兩週以上不癒合的潰瘍、口腔出現不明原因之腫塊或出血、吞嚥咀嚼困難、喉嚨有異物感，應立即就醫檢查。研究顯示經由篩檢發現口腔病變並及早治療，可有效降低4成口腔癌之死亡率。

轉自此處

5分鐘就有1人罹癌 專家揭8癌症警訊：早就醫可救命

2022-08-30 / 新聞時事

癌症發生率越來越高，台灣癌症基因會指出，癌症在全球每年已導致超過880萬人死亡，國民健康署統計數據，2015年癌症新發生病例高達10萬5156人，代表每5分鐘就有1人罹患癌症，國際抗癌聯盟（UICC）也預估，在未來20年，世界癌症死亡人數將高達每年1300萬人，也就是說，到2030年癌症死亡人數將為現在的1.5倍。近日國外就統計出八種常見癌症，以及它們有哪些症狀。

根據外媒《THE SUN》報導，隨著人口老齡化和壽命延長，得到癌症風險正在上升，英國癌症研究中心的數據，乳腺癌、前列腺癌、肺癌和大腸癌佔英國新病例的53％。英國克里斯蒂醫院（The Christie Hospital）的Rebecca Leon博士也分享八種常見癌症的預防，希望大家能夠了解各種癌症的症狀，以利在發現異常情況後，能夠立即求醫，可挽救生命。

八種常見癌症的預防

一、乳癌

乳癌是英國最常見的癌症，大家可以每個月定期檢查乳房，感覺看看腋窩附近，有無出現硬塊、腫塊或皮膚組織是否變厚。若乳頭部位出現不明分泌物、皮膚起皺、凹陷、皮疹或發紅、持續的疼痛，也都是乳癌的跡象。

二、前列腺癌

前列腺癌在癌症病例中，佔了14％的比例，多數的患者為75歲至79歲的男性，最常見的症狀就是會半夜起床小便、排尿不暢、排尿次數頻繁。此外，若精子或尿液中出現血液，或有勃起障礙也是前列腺癌的跡象。

三、肺癌

肺癌症狀包括連續三周以上的咳嗽、乾咳、喉嚨積痰、反覆胸痛、聲音嘶啞、呼吸困難。Rebecca指出，幾乎80％的肺癌病例是可以預防和治療，因為有超過4分之3的患者是吸菸引起。

四、大腸癌

雖然大腸癌在75歲以上的人群中最常見，不過年輕人也會罹患，腹痛、排便習慣改變，比往常更頻繁上廁所或大出血便，都是大腸癌常見的症狀。

五、皮膚癌

皮膚癌是第五大常見癌症，不過當中有87％是可以預防的，民眾若發現身上的痣，看起來有大於6毫米，要記得去做檢查，同時也要留意痣的尺寸、感覺的變化（是刺痛還是疼痛？）、顔色出現變化（更深或更淺？）、痣變得凸起、發癢或出血。

六、睪丸癌

英國每年診斷出大約2300例新的睾丸癌病例，睪丸癌最常見於30歲至34歲的男性，因此定期檢查睪丸是很重要的事情，一旦發現睪丸出現異狀，例如增厚、腫脹、紅腫疼痛，都可能是罹患睪丸癌的跡象。

七、子宮頸癌

若女性發現非經期異常出血、白帶有異常氣味、性行為疼痛和性行為後出血，這些都是罹患子宮頸癌的跡象。

八、卵巢癌

腹脹、進食後有飽脹感、排尿習慣變化。以及家族有相關疾病，都是罹患卵巢癌的跡象。

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軒嵐諾增強為中颱 週四起變天

2022-08-29 / 新聞時事

今年第11號颱風「軒嵐諾」昨（28）日生成後，強度快速發展中，今（29）日下午2時已經增強為中度颱風，並且持續朝西快速移動中。中央氣象局預估，最快周三（8/31）晚間受到軒嵐諾颱風外圍環流影響，東北風會轉強，北部及東北部地區將轉為有短暫雨的天氣。由於目前軒嵐諾颱風移動路徑變數很大，一旦比較偏西移動，或是北轉角度不夠大，很可能會逼近台灣周邊海域甚至陸地，不排除會發布海上或陸上颱風警報，氣象局正密切關注中，提醒民眾要特別留意。

根據最新預報資料顯示，軒嵐諾颱風今日下午中心位置在台北東方2200公里海面上，以時速31公里速度向西移動，近中心最大風速每秒33公尺，相當於12級風，瞬間最大陣風每秒43公尺，相當於14級風。氣象局預估，未來軒嵐諾颱風還有持續增強的空間，不排除發展到中度颱風上限，暴風半徑逼近250公里。

氣象局預報員張承傳指出，以目前最可能的路徑預估，軒嵐諾颱風週三之前會持續快速往琉球南方海域逼近，後續因為導引氣流不明顯，週四到週六（9/1~9/3）將會在原地打轉滯留，直到下週日（9/4）之後才會慢慢開始北轉移動。若以目前的路徑預估，直接影響台灣機率不大，但不能排除路徑稍微偏西逼近台灣，或是北轉角度不夠大而偏向台灣，「一旦有後面兩種情形，軒嵐諾颱風就可能往台灣東部、東北部海域逼近，氣象局就不排除發布海上或陸上颱風警報，後續會密切注意中！」

張承傳指出，明後兩天（8/30~8/31）各地白天大多維持多雲到晴的穩定天氣，午後西半部地區及東部山區有局部短暫雷陣雨，中南部地區雨勢相對較大，尤其週三午後雲林以南山區要留意有局部較大雨勢。週三晚間起受到軒嵐諾颱風外圍環流帶來的東北風影響，北部地區將轉為有局部短暫陣雨。

週四到週六受到軒嵐諾颱風外圍環流及東北風影響，北部及東北部地區天氣相當不穩定，尤其基隆北海岸、大台北山區將有局部較大雨勢發生機率，東部地區也有局部短暫陣雨，其他地區則維持多雲、午後有局部短暫雷陣雨的天氣，不過屆時各地雨勢及天氣變化情況，要視軒嵐諾颱風接近台灣的程度而定。

氣象局提醒，明日白天各地依舊相當炎熱，氣象局持續針對7縣市發布高溫資訊，明日中午前後花蓮縣縱谷為橙色燈號，有攝氏38度極端高溫出現的機率；台北市、新北市地區為橙色燈號，有連續出現攝氏36度高溫的機率，雲林縣、嘉義市、宜蘭縣、台東縣地區為黃色燈號，提醒民眾外出注意防曬，並多補充水分以免中暑。

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S2O潑水節24日晚間才送專案 王必勝證實：外國藝人不會來台

2022-08-26 / 新聞時事

即將於本週末27、28日在台北大佳河濱公園登場的「S2O Taiwan潑水音樂祭」（S2O Taiwan Songkran Music Festival），宣布將有多名海外藝人登台演出。但稍早文化部回應因防疫計畫有缺漏，已駁回專案申請，雖主辦單位只表示現階段無法來台的Yellow Claw、CL與 R3hab三組藝人，其他尚在爭取中，然而今疫情記者會上，指揮官王必勝證實：「外國藝人不會來台。」

「S2O Taiwan潑水音樂祭」（S2O Taiwan Songkran Music Festival）號稱有韓國女團「2NE1」隊長CL、百大DJ的R3hab、KSHMR、繞舌歌手Lil Pump等多名海外藝人參與演出，但近日陸續有粉絲發現藝人持續都有其他海外行程，恐難配合台灣的防疫3+4隔離規範，向主辦單位提出疑慮，都未獲得正面說明。

而上週指揮中心莊人祥則說明，疫情期間要從事表演活動必須要做專案申請，並提出防疫計畫，專簽到指揮中心。根據文化部今日的聲明，主辦單位直到24日晚間才提出申請，且防疫計畫有缺漏，因此駁回申請。

今疫情記者會上，王必勝被問到此案回應：「明後天就要演出了，我們都沒有收到防疫計畫，據我所知是不會來台了。文化部說有收到主辦單位的報告，是到24日晚上才收到防疫計畫，防疫計畫本身問題非常多，沒有作業時間再做更動，所以就沒有送到指揮中心。外國藝人應該是不會來台。」

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