只是輕咬一口就牙裂！這三種食物是牙齒終結者，七撇步預防

2023-02-10 / 新聞時事

【蔡經謙報導】若曾咬東西時牙齒痠痛、敏感，小心，您的牙齒可能已有裂縫，一不小心牙齒就恐裂開、崩碎！新北市牙醫師公會理事林子盟於粉絲專頁分享，一名年輕病患只是因「輕輕咬了一下芭樂」，牙齒就碎了一塊，光是當天晚上，就分別有3位因芭樂、1位因玉米、1位因牛肉乾而牙裂的患者前來就診，他笑稱芭樂是「牙齒終結者」。

林子盟發現，「芭樂、堅果、牛肉乾」常是導致患者前來就醫的元兇，顯見民眾生活常見的堅硬食物都可能是造成牙裂。此外，瓜子、螃蟹、牛軋糖、花生糖、肉乾、魷魚乾、硬豆干、硬糖、帶骨肉類、咬冰塊，也易造成民眾牙齒斷裂。

若咀嚼特定角度痠痛、敏感，牙齒可能已有裂痕！ 牙裂的成因眾多，北大蒔美牙醫診所院長朱安捷撰文指出，除了受外力撞擊外，通常與生活習慣有關。愛啃骨頭、螃蟹、咬冰塊，或總咬緊牙關、磨牙都會增加牙齒負擔。

有時患者詫異，牙裂怎麼都沒預兆，但是林子盟多會在患者前次牙齒檢查時，發現也告知其牙齒已出現裂痕，需認真處理。顯見若想避免牙齒碎裂，定期牙齒檢查，掌握自己的牙齒狀況相當重要。而台南巿立醫院牙科部主任張玉麒則受媒體訪問指出，若咬特定角度就出現痠痛、敏感等不適，就可能牙齒已出現裂痕，需盡快就醫治療。

牙裂難自行修復，斷牙時牛奶是緊急處理好幫手 一旦牙裂還有救嗎？有沒有辦法自行修復呢？星創牙醫診所牙醫師張添皓為文指出，不像皮膚受傷傷口會自行癒合，牙齒一旦出現裂縫就幾乎不會自己好了，而能否進行修復、根管治療、活髓治療，又或過於嚴重需要拔牙，則需牙醫師診斷。

張玉麒醫師則建議，牙裂症狀輕微者，可嘗試使用咬合板平衡咬合力量，嚴重者則建議透過牙冠保護牙齒，避免牙齒斷掉。

若不幸在檢查出牙齒有裂縫前，牙齒就已斷裂、崩碎，當下又該怎麼辦呢？此時可千萬別把斷牙當垃圾丟了。新竹品御牙醫診所牙醫師徐孟弘拍片說明，若突然覺得牙齒「ㄆㄧㄚ」ㄧ聲，或有塊狀東西掉下來，應先將牙齒碎片泡到牛奶或生理食鹽水中，並盡速就醫治療。此時應留意避免用那顆牙齒咀嚼，或用舌頭舔牙齒。

牙裂約診應留意4件事！7撇步保護牙齒、預防牙齒斷裂 張添皓醫師則撰文提醒，有些民眾會覺得牙齒碎裂、牙外傷不嚴重，因此自行找醫療院所約診。在等待約診的時間，應留意4件事，若察覺異樣應盡速就醫：

生命跡象：牙裂也可能由外傷造成。若有頭部外傷，要小心顱內出血的危險性。應留意有無昏迷、意識改變、噁心嘔吐，健忘失憶等狀況。 注意傷口：留意牙齒斷裂面會不會一直流血，且牙齦、嘴唇、舌頭等牙齒以外的傷口有無血流不止、異常腫脹。 注意碎片：碎片應使用上述方式保存。 口腔清潔：除了放輕力道正常刷牙外，可使用漱口水輔助，不要不敢清潔。 此外，牙齒斷裂常是積年累月造成，啃到硬物則是壓垮駱駝的最後一根稻草，因此平時留意維護牙齒健康相當重要。綜合爵世牙醫診所牙醫師柯佩伶，與朱安捷醫師的建議，為了避免日積月累對牙齒造成傷害，應留意以下事項：

吃肉時，可用刀叉將骨肉分離。 吃海鮮時，應先用工具去除甲殼，啃嚼蟹蝦也應注意咬合力道。 吃完甜食時，可漱口中和酸性以免蛀牙。 避免用牙齒咬硬物。 平時避免酸性飲食，以免造成珐瑯質磨損，使牙齒脆弱。 磨牙患者夜間建議佩戴咬合板，避免牙齒磨損。 容易咬牙切齒者，應提醒自己放鬆口腔，別讓牙齒時時處於緊咬狀態。

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iOS 16.3爆災情！用戶哀喊：iCloud備份出問題

2023-02-09 / 新聞時事

蘋果在二周前釋出了iOS 16.3，除了帶來多項新功能之外，也修復了手機螢幕橫線閃爍等災情以及Bug，不過近期有外媒表示，部分用戶在更新後卻遇到iCloud服務出現問題，導致備份失敗等情形。

根據外媒《AppleInsider》指出，國外Reddit和蘋果論壇最近有不少用戶反映更新至iOS 16.3後，iCloud服務出現如照片無法備份，或是在同步過程會收到「發生意外錯誤。請稍後再試」的訊息等狀況。

《Apple Insider》表示多數發生問題的用戶都有1個共同點，就是「未啟用雙重身份驗證」，推測這可能是導致iCloud服務出現問題的主因，認為用戶針對Apple ID啟用雙重身份驗證或許是一種解決方式，然而並非每個人都希望在他們的帳戶上啟用這項安全功能。

另一外媒《Macworld》則表示，部分用戶已經啟用雙重身份驗證，但仍遇到同樣問題，懷疑可能是其它原因造成，或許是跟iCloud加入進階資料保護有關；根據蘋果官方iCloud數據安全的指南指出，「iCloud中資料的安全性始於Apple ID的安全性，所有新的Apple ID均需要進行雙重認證。」

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iPhone 15「超強顯示器」疑曝光 三星傳推M13互尬

2023-02-08 / 新聞時事

蘋果將在今年下半年推出iPhone 15系列新機，繼先前機型與定價流出後，還有一項超強的技術改良也曝光，預計將會用在iPhone 15 Pro Max 上，帶給使用者更升級的視覺盛宴。

綜合目前傳聞，iPhone 15仍會推出4款機型，並將帶來六大有感升級：充電規格改為USB Type-C、機身實體按鍵改為固態按鍵、機身邊框改為鈦金屬材質、搭載A17晶片、記憶體升級8GB、主相機升級潛望式鏡頭。

根據外媒Apple Insider 報導，爆料客ShrimpApplePro的最新推文表示，蘋果將會進一步提高iPhone 15 Pro和iPhone 15 Ultra（或Pro Max）螢幕亮度，達到 2500 尼特。

ShrimpApplePro表示，目前iPhone 14 Pro機型的最大亮度為1000 尼特，HDR 內容的峰值亮度升至1600 尼特，戶外使用的峰值亮度為2000 尼特。代表新一代的iPhone 顯示器技術又有大升級，視覺派果粉可以先期待。

另一位爆料客Connor也提及了三星顯示器的相關訊息，下一代面板將達到 2500 尼特，雖然不知道是否就是M13，不過這會比三星剛剛推出的Galaxy S23 中使用的 M11 高出兩代，與iPhone較勁意味濃厚。

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不只能防癌、降低膽固醇 一週吃兩次好菇...還可減少大腦退化風險

2023-02-07 / 新聞時事

菇類是餐桌上常見食材，含有豐富的膳食纖維、維生素B群和礦物質，除了多項研究證實有提升免疫力、防癌及降低膽固醇的健康效果之外，現在更多一樣——延緩大腦退化，讓你頭好壯壯。

新加坡大學一項研究發現，每週吃2份150克（約四分之三杯）的菇類，可降低年長者罹患輕度認知障礙（MCI）的機率多達50%，這項研究發表在最新一期《阿茲海默症期刊（Journal of Alzheimer’s Disease）》。

研究人員針對600多位60歲以上的長者進行為期6年的追蹤，研究他們的飲食和生活型態，結果發現，每週吃2次以上菇類的人，約9%有認知障礙，但每週吃菇少於1次的人，罹患MCI的人則為19%。

輕度認知障礙(Mild Cognitive Impairment, MCI)是失智症的前哨站，這些人在面對較複雜的工作任務或社會環境時，可能出現記憶喪失、健忘、語言、辨物上的問題，卻不影響簡單的日常生活，因此常被忽略。根據研究統計，每年約有10～15%的輕度認知障礙者會發展成失智症，而一般同年齡群只有1～2%會如此。因此「輕度認知障礙」是早期失智症的高危險群，應盡早給予適當篩檢和密集追蹤。

為什麼吃菇能健腦？研究人員認為可能和菇類富含的麥角硫因（ergothioneine , ET）有關，這是一種人體無法自行製造的抗氧化劑和抗發炎劑，且即使在高溫烹調也不會影響它的效果，這種成分可能對認知能力下降有顯著的影響。

當然，研究團隊也強調，菇類當中含有的其他化合物也可能有幫助，例如猴頭菇中找到的Hericenones及Erinacines，以及二萜化合物scabronines等，可能促進神經生長因子的合成，或者其他活性化合物也可抑制β澱粉樣蛋白的產生，都有保護大腦的作用。

一週吃兩次菇，可降低大腦退化風險。

儘管研究中採用的是新加坡較常見的菇類，包括：金針菇、秀珍菇、香菇、白蘑菇、乾蘑菇和罐頭蘑菇，但研究人員指出，其他未提及的蘑菇估計也有類似的效果。

害怕菇腥味？大廚分享料理秘訣

儘管菇類對健康有多種益處，但它獨特的香氣常讓不少人敬謝不敏，營養學博士吳映蓉就直言，小時候很討厭吃蘑菇，但某天她突然發現，只要將蘑菇一直炒、炒到出水，收汁過後，蘑菇就有一種神奇的甜味和香味，不必放太多調味料就夠美味。

松園禪林－原心料理職人餐廳主廚羅國夫提供他的蘑菇料理秘訣。

1.蘑菇切塊、蒜頭、紫洋蔥切碎、辣椒切片。

2.熱鍋熱油，有點冒煙時，將蘑菇丁入鍋，大火炒上色（上色才會香）。

3.蘑菇上色後補一點點油（因為鍋裡面的油被菇吃光了），然後續下蒜碎、洋蔥碎，炒香。

4.加一點黑胡椒拌炒一下，如果有新鮮百里香或是奧勒岡也可下一些，然後加一點白酒，稍微濃縮一下，讓酒精揮發，留下白葡萄的香味。

5.加入少許高湯，讓蘑菇煮一下，加鹽調味。

6.起鍋前加入辣椒拌炒一下，關火，加入九層塔、少許冷榨橄欖油拌勻，即可盛盤。

做得一手好菜、著有《雲南菜上桌：馬幫之女的爆香食冊》的康健雜誌總編輯賀桂芬也分享她的菇菇料理：

涼拌百菇

1.以顏色搭配好看為要點，選擇3、4種菇類，切片或撕成條狀。

2.菇和紅椒、黃椒一起略汆燙，起鍋。

3.檸檬擠汁、蒜、辣椒、香菜剁碎，加入糖、醬油、鹽拌勻。

4.菇、紅黃椒、醬汁拌勻即可，就成了一道色澤漂亮、口感清爽的料理，非常適合宴客。

美味又健腦，今晚，就來道菇料理吧！

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舊金山加大追蹤9年研究曝 安眠藥助長失智風險、白人更甚

2023-02-06 / 新聞時事

吃安眠藥幫助入睡、睡久一些，對現代人聽來似乎很省事，但舊金山加州大學最新研究指出，五花八門的安眠藥，包括苯二氮平類(Benzos)、唑吡坦(Ambien)及抗憂鬱症藥，都會增加衍生失智症的風險，對白人更是如此。

美國新聞網(US News)報導，研究團隊發現，用藥種類及劑量，就解釋失智風險提高，都扮有角色；更叫人矚目的是，新研究踵續更早研究，指出事實上非裔比起白人，罹患阿茲海默症的機率真的更高。研究結論指出，非裔有不同的風險因子及失智表徵。

研究的作者群進行最新研究時，找了大約3000名年紀較長、沒有失智症的成年人；這些人都參與「健康、老化及身體組成」(Health, Aging and Body Composition)研究，接受學者們追蹤平均達九年。他們的年齡平均為74歲，42%是非裔，58%是白人。

研究過程中，20%參與者出現失智現象；「經常」或「幾乎總是」靠安眠藥的人，比起「決不」或「很少」的，出現失智症的機率高79%。

非裔一般服用安眠藥要明顯少得多；若專看非裔受測者，經常服藥的人相形全不或者很少的人，失智症發作的機率顯然不太高。

論文領銜作者冷月(Yue Leng，音譯)表示，此間差異或可歸因於社經地位；有管道拿到安眠藥的非裔參與者，可能是特定一群人，社經地位高，故此認知能力儲備較高，如此讓他們較不容得失智症；但也有可能某些安眠藥，讓某些人得失智症的機率較高。

研究作者指出，白人(7.7%)比起非裔(2.7%)，經常（每月吃藥5到15次）或幾乎總是（16次到天天）服用安眠藥達三倍。白人服用苯二氮平類安眠藥入眠，幾達兩倍；服用曲唑酮 (trazodone) 抗憂鬱劑的機率為十倍。

冷月在論文總結指出，未來的研究可望進一步釐清安眠藥對認知方面的風險，還是其實有功，此外多了解藥物對族裔的影響。總而言之，只要可能不吃安眠藥比較好。

論文發表於「阿茲海默症期刊」(Journal of Alzheimer s Disease)。

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